野沢温泉の蕎麦がき

野沢♨スキー場の帰り道   ” 蕎麦がきあります ” という店を発見。この前白馬でとても美味しかったので早速頼みました。入口に蕎麦の実が入った大きな袋が山積みになっています。挽きたてのそば粉で、奥さんが早速作ってくれました。お餅みたいにモチモチしています。

残念なことに、そばつゆが鰹節だしの味が強すぎて、しかも超薄味。昔風に生醤油とワサビのほうが良かったかなと思いました。