迎春の和菓子　落雁

迎春の和菓子を　お年賀のあいさつにいただきました。なんて美しいのでしょう。雪割草　水仙　羽子板　凧　糸巻　梅　etc。日本の春の景色を思い浮かべます。熟練の職人の手で　ゆかしい縁起物をかたどって作られたら落雁。ほろほろ雪のように口溶けする落雁、日本ならではの優雅な味わいです。