迎春の和菓子 落雁

迎春の和菓子を お年賀のあいさつにいただきました。なんて美しいのでしょう。雪割草 水仙 羽子板 凧 糸巻 梅 etc。日本の春の景色を思い浮かべます。熟練の職人の手で ゆかしい縁起物をかたどって作られたら落雁。ほろほろ雪のように口溶けする落雁、日本ならではの優雅な味わいです。

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