里芋を一株

養老の友達から、畑から掘り上げたばかりの里芋を、土がついたまま、ごそっと一株いただきました。一粒づつコロコロと外していきましたが、それからが大変。  ” おひげ ” のようなのが 、しっかりたくさんついていて、こんな形にするまで手間がかかります。水は冷たいし～、泥んこになるし～。農家の方のご苦労が少しわかり、感謝の気持ちがわきました。

皮ごと茹でて衣被（きぬかつぎ）にし、生醤油でたべました。皮がつるっと剥けて、トロトロで甘ーい。