和食処　月待ち茶屋

親戚の宜治君に招待されて、鮎とウナギ料理をいただきました。岐阜市材木町の　”月待茶屋”　です。和食の神髄を極めたようなお店で、次々でてくる料理は目を見張るような美しさ。このアユは頭からしっぽまでコリコリカリカリと丸かじりできます。肝もほんのり苦くて、初めての食感です。右下の櫛がさしてあるのは栗の砂糖漬け、その隣の砂利みたいなのは砂糖で作ってあります。手の込んだ料理の数々、ご馳走様でした。