干し柿

親戚の悦ちゃんが干し柿を作ってくれました。中はゼリー状態で超うまい。実は私も毎年挑戦していますが、なぜかアオカビがはえてしまいます。富有柿で作るから駄目なのかなー？　皮をむいて干すだけだと皆さんいいますが、きっと何か秘伝があるに違いない。来年こそ。