新生姜を漬けました

今年も新生姜を漬けました。いたって簡単で、新生姜を薄く切ってから、ミツカンの ” ラッキョウの酢 ” に漬けるだけです。上は漬けこんだばかりの時で、下は一日目です。どうしてこんなに美しい色になるのしょうか？　不思議です。　お寿司屋さんのしょうがと同じ色、味もソフトな甘さでとっても美味しい。毎年の行事です。