さるなしのジャム

小谷村の民宿の奥様に、猿梨(さるなし)のジャムをいただきました。お猿さんが大好きなので、猿梨というのだそうです。少し酸っぱいのですが、ヨーグルトにあわせると抜群の美味しさです。ざるにいっぱいもらったので、早速お砂糖を入れて私もつくってみました。最後にレモンとワインをいれたら、もうたまらない美味しさ。どこにも売ってない貴重なジャムです。

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